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てーぶるすぷーんの気まぐれ日記

パンを焼きました

2017/11/30 17:49 パン くらし

私が愛用しているパンの本の一冊。

佐原文枝さんのおうちでゆーくっりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本です。(2008年発行のものです。)

自家製酵母に挑戦したくて購入したのですが、ドライイーストを使用して作る方法も丁寧に記してあるので有難いです。


*レシピには、元種80g分は強力粉40gと水40gにしてドライイーストを2~5gに・・・。と言う感じでに記してあります。

今日はシンプルな「ちぎりパン」を作りました。

じっくり二次発酵させて焼いたのがこれです。

焼き立ての香りに我慢できなくて、パクリ・・・・。


ブラウンシュガーの甘味がほんのりしてふんわり美味しいパンです。(^^♪


明日朝は、ちぎりパンのサンドにしようかな・・・・。


明日から12月です。

今年もあと一ヶ月。

年賀状の案はなんとか考えました。主人のOKが出れば印刷です。

昨年の年賀状、住所録を見ながらひとりひとりの顔を思い出しながら宛名と住所、コメントを入れて書く予定です。


気ぜわしい時期です。車の運転にも充分気を付けて過ごしたいと思います。

皆さんも、身体に気を付けてお過ごしください。




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